Description
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Cannabis Cuisine, 47 recettes compilées par Cáñamo, livre de recettes complet de cannabis et dérivés qui comprend des petits déjeuners, des dégustations, des recettes de fêtes, de fabrication du pain, des concoctions, des entrées, des viandes, des poissons et des desserts.
Les recettes compilées par la revue Cañamo sont très faciles à réaliser, la plupart d’entre elles et nous en avons également trouvées qui, bien que plus compliquées, laisseront nos invités bouche bée.
En tant quanimaux, lacte de se nourrir est une motivation principale dont dépend la survie. En tant quêtres humains, manger procure du plaisir. À tel point que le cerveau humain apprécie davantage le fait de manger que de se nourrir lui-même, et c’est l’une des raisons pour lesquelles tant de maladies modernes ont pour cause la suralimentation, qui s’accompagne, paradoxalement, d’un déficit nutritionnel.
Ce livre de recettes, qui a pour ingrédient commun un dérivé du cannabis, a surmonté le paradoxe et offre au lecteur un large éventail de possibilités gastronomiques. Nous y trouverons une représentation exquise de l’art culinaire le plus élevé, qui assaisonne un délicieux repas avec un équilibre nutritionnel, offrant également les bienfaits pour la santé et les plaisirs sensoriels qu’offre la consommation responsable du cannabis.
Le livre s’ouvre sur une introduction au monde des cannabinoïdes (comme le THC ou le CBD), écrite par José Carlos Bouso, un personnage touche-à-tout : diplômé en psychologie, chercheur sur les substances enthéodéliques, coordinateur de la publication d’un bon nombre de livres sur les substances psychoactives et docteur en pharmacologie (avec une thèse de doctorat sur l’ayahuasca). En plus de parler un peu des effets psychoactifs et médicinaux des composés du cannabis, ainsi que des interactions et modulations entre eux, il parle également des différents métabolismes qu’ont les composés végétaux lorsqu’ils sont assimilés par le système digestif. Par exemple : sa lente absorption, la durée plus longue des effets, une plus grande anxiété si la dose normale est dépassée, ou l’intensité des effets psychoactifs si le consommateur inexpérimenté prend une quantité excessive du produit (c’est un phénomène qui se produit généralement en raison à la lenteur avec laquelle les effets se déploient, pouvant conduire à une « gourmandise » inappropriée).
Une fois lintroduction terminée, viennent les recettes. Ceux-ci sont organisés en différentes sections, selon le but ou le domaine culinaire auquel sont destinés les plats assaisonnés de l’arôme et de la saveur (ainsi que de la psychoactivité et des propriétés médicinales) de cette plante ancienne: petits déjeuners, dégustations, plats pour les fêtes de Noël, du pain, des boissons, des entrées, des viandes, des poissons et enfin des desserts.
Nous ne regardons pas des recettes et des conceptions culinaires de haute cuisine, mais plutôt une variété de plats préparés par divers cannabinophiles qui aiment la cuisine, la créativité et les plats savoureux. Le résultat est donc un ensemble de 47 très belles recettes, illustrées de nombreuses photographies, d’une liste des ingrédients nécessaires et d’une explication sur la façon de préparer les plats.
De plus, ingérer du cannabis par voie orale présente un avantage par rapport à la consommation de la plante par inhalation, puisque la fumée et tous les composés nocifs que la combustion de la plante peut créer sont évités. Dun autre côté, sur le plan médical, il offre également des effets plus désirables que les médicaments disponibles dans certains pays à base uniquement de THC et de CBD. Outre le fait que la plante s’utilise mieux par ingestion orale que par inhalation, il semble que son dosage soit également plus gérable une fois qu’un peu de pratique a été acquise.
Titre : Cannabis Cuisine, 47 recettes compilées par le chanvre
Auteurs : Auteurs divers
Contributions: José Carlos Bouso Saiz
Thème : Cannabis
Pages: 111
Langue : Espagnol
Images : Chaque recette est illustrée d’une ou plusieurs photographies couleurs
Édition : Couverture souple / 15 x 22 cm / 2013
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