Description

Graines de pois à écosser « Douce de Provence »

Le pois à écosser « Douce de Provence » (Pisum sativum) est une variété naine annuelle de la famille des Fabacées, réputée pour sa douceur et sa productivité. Idéal pour les cultures en intérieur ou extérieur, il se cultive toute lannée sous abri dans un substrat léger et bien drainé, à une température de 18 à 24 °C. Après un trempage des graines pendant 6 à 12 heures, semez-les sur un substrat humide et maintenez-les dans lobscurité jusquà germination (J+4). Placez-les ensuite à la lumière, arrosez régulièrement, et récoltez dès 12 jours lorsque les micro-pousses mesurent 8 à 12 cm. Riches en fibres, protéines, oméga-3 et vitamines, elles ajoutent saveur et bienfaits à vos plats.

Graines de moutarde Osaka

La moutarde Osaka bio (Brassica juncea) est une variété annuelle originaire du Japon, réputée pour sa robustesse et sa belle teinte violette. Cette plante de la famille des Brassicacées est particulièrement adaptée à une culture hivernale grâce à sa résistance au froid. Ses micro-pousses, tendres et épicées, sont riches en vitamines A, C et E, ainsi quen minéraux essentiels tels que le zinc, le fer et le magnésium. Elles se cultivent facilement toute lannée sous abri, avec un semis espacé sur un substrat humidifié. Après trois jours de germination dans l’obscurité, elles doivent être exposées à la lumière pour développer leur coloration et atteindre leur pleine maturité en 8 à 14 jours. Récoltées lorsque les premières feuilles sont bien ouvertes, ces pousses délicates ne se récoltent quune seule fois. En cuisine, elles apportent une touche épicée et élégante à une variété de plats comme les salades, sandwiches, poissons et viandes. Pour les conserver, il suffit de les placer dans un bocal hermétique avec du papier absorbant au réfrigérateur, où elles restent fraîches jusquà 10 jours.

Recette du mois

Toasts gourmands aux micro-pousses

Succombez à la simplicité et à la gourmandise de ces toasts, parfaits pour un brunch ou un repas léger. Avec leur base d’avocat crémeux, rehaussée par un œuf poché fondant et les micro-pousses de moutarde Osaka, ces toasts apportent une explosion de saveurs et de textures. Une véritable invitation à combiner nutrition et plaisir dans une assiette colorée et appétissante.

Soupe de petits pois et micro-pousses

Réchauffez vos soirées d’hiver avec une soupe onctueuse et réconfortante, sublimée par la douceur des petits pois et la fraîcheur des micro-pousses de pois vert. Ce mélange harmonieux de saveurs douces et vibrantes, accompagné dune touche d’huile d’olive et de ciboulette, saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Une recette incontournable pour allier confort et vitalité

Surprise du mois : Disque de paillage

Inclus dans le kit, le disque de paillage en fibre de coco est une véritable innovation pour les jardiniers. En limitant l’évaporation, il réduit la fréquence des arrosages, tout en protégeant vos plantes du gel et en améliorant lactivité biologique du sol. Un geste écologique et pratique pour prendre soin de vos cultures.